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Vino Borgoña Peruano: Lo que siempre quisiste saber y no te has preguntado.
18
Nov
Nov
El vino borgoña peruano es sin duda uno de los vinos más conocidos y solicitados de nuestros, no solo en el Perú, sino en el resto de la región latinoamericana.
Contenido del Articulo
¿De dónde proviene el borgoña?
Para remontarnos a los inicios de los vinos Borgoña tenemos que comentar que se trata de una de las Denominaciones de Origen más prestigiosas de Francia y del mundo, ubicada en el centro-este de ese país.
Dicha región está caracterizada por la altísima calidad de sus vinos Pinot Noir y Chardonnay, donde gracias a sus condiciones agro-climáticas entrega vinos caratulados como los mejores del planeta (y más costosos también).
Borgoña es realmente una región de aproximadamente 28.000 hectáreas.
Por lo que los vinos no son hechos con una uva que tiene el nombre “Borgoña” sino que son identificados así por salir de esta región.
Acá en Perú, los vinos Borgoña se elaboran con diferentes tipos de uva y se les llama así porque comparten muchas características organolépticas, con los borgoña originales.
Esto quiere decir que su sabor, olor, color o hasta temperatura son similares.
¿Con que Uva se prepara el vino borgoña?
En Spirit preparamos nuestros Vinos Borgoña con la uva Isabella que además tiene múltiples propiedades nutricionales:
- Contiene todas las vitaminas del grupo B
- Es rica en vitamina B6, de gran importancia para el sistema nervioso.
- También aporta beta-caroteno, precursor de la vitamina A, muy útil para una perfecta visión y protección de las mucosas,
- Además de ser un excelente antioxidante.
Tiene grandes racimos de frutos bien formados con una flor espesa. Es una variedad de piel deslizante, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta.
La uva Isabella imparte una “astucia” al vino y, debido a esto, se considera objetable, por lo que no se considera una uva capaz de producir vinos finos.
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¿Porque Tacna es ideal para su siembra?
La uva Isabella es un cultivo de clima templado, sin embargo, la planta de vid puede adaptarse a una gran variedad de regiones climáticas.
Llegando a ofrecer un mejor desarrollo en climas mediterráneos que tienen veranos secos y calurosos, e inviernos fríos y lluviosos.
Las uvas Isabella que utilizamos proviene de Magollo.
Sus características de llanura cercana a la costa con alta irrigación le proveen a la uva nutrientes para su crecimiento y sabor únicos.
¿Has visitado alguna vez Magollo?
Sus uvas son espectaculares y esa es la principal razón de que nuestro vino Borgoña sea de calidad.
¿Qué tipo de vino es el Borgoña? ¿Dulce, seco, semiseco?
El vino Borgoña peruano es un magnífico semiseco, con un volumen de alcohol de 12%.
Es un vino de exquisito sabor muy acentuado a frutas. Tiene un imponente cuerpo y es de color intenso.
- Cata en nariz
Este vino tinto de color rojo rubí penetrante esconde una intensa mezcla de aromas de frutas rojas, principalmente, fresa, frambuesa y algo de mango.
- Cata en boca
En boca despliega gran cuerpo. Posee un delicioso sabor afrutado, sabroso y prolongado.
¿Cuál es su maridaje ideal?
Acá en Tacna es ideal para acompañar:
- Pastel de choclo,
- Chifa,
- Acompaña comidas ligeras pescados, aves, postres y,
- Es ideal como aperitivo, sobremesa y para toda ocasión.
Pastel de Choclo de Pachía
Emblemático de Tacna
¿Cuál es el precio del vino Borgoña?
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A lo largo del Perú los precios de los Borgoña tienen un promedio de entre 25 y 40 soles la botella de 750 ml.
En Bodega Spirit manejamos un precio especial, solo 15 soles nuestra botella de 750 ml que puedes solicitar mediante nuestra tienda online y te haremos llegar por Courier o delivery si estás acá en Tacna.
Quiero el vino semiceco
Como podría adquirir en Virginia USA sus riquísimos vinos ?