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Licor de Damasco
S/45.00
Un sublime macerado de Damasco para tus sentidos.
Descripción del Licor de Damasco
Nuestros damascos se cultivan en Chucatamani, provincia de Tarata – Tacna, cosechada a mano en producciones limitadas por expertos artesanos que le confieren ese famoso terruño (terrua) único y diferenciado a nivel mundial.
Traído por los inmigrantes Italianos, después de la Guerra con chile, ya que extrañaban su Disaronno Amaretto, el licor de almendra Italiano del amor, es un arbusto de 3 metros de altura, caducifolio, injertados en un patrón de albaricoquero, el fruto del damasco es muy escaso, en la ciudad de Tacna, solo se vende por 15 días por la alta demanda, de este preciado fruto, su producción anual es de 4000 kg por hectárea,
Cultivada en suelos Franco limosos y pedregosos a 2300 ms.n.m, en sistema de conducción arbolito tradicional.
La maceración se realiza con nuestro Pisco Acholado Miculla y un jarabe de goma echo con la pulpa del damasco, esta se realiza por 1 año, a una temperatura entre 15 a 18°C.
Notas de Cata:
En vista tiene un bello color Dorado con destellos amarillos, En nariz es muy sensual, aromática, afrutado con aromas a damasco y almendras, En boca tiene un dulzor balanceado que recuerdan a las almendras con buen cuerpo, que culmina con un gusto afrutado largo y muy aromático, son el resultado de este sublime Macerado Tacneño.
Se recomienda tomarlo entre 12 a 18 °C o acompañar con hielo.
Maridaje:
Melcocha, chesscake de damasco, Tiramisú de damasco, Humitas, postres de Fruta y es ideal como digestivo, sobremesa y para toda ocasión.
Caracteristicas del licor de damasco
Fruto: Damasco prunus armeniaca.
Origen o terruño: Chucatamani, Tarata, Tacna, Perú.
Cosecha: 2017
Tipo: Licor de Frutas.
Porcentaje de Alcohol: 19% vol.
Temperatura de Servicio: Entre 12°C a 15°C.
Capacidad: 580 ml. y 720 ml.
Elaborado en Calana – Tacna por Bodega Spirit
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