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Pisco Miculla Negra Criolla
¡El buen pisco de la uva Negra Criolla!
Descripción del pisco miculla negra criolla
Entre las laderas de los Andes y el océano pacífico, acunada entre los cerros Intiorko y el Arunta, en la zona denominada valle viejo o campiña Tacneña, cosechada a mano en producciones limitadas por expertos artesanos que le confieren ese famoso terruño (terrua) único y diferenciado a nivel mundial.
Se cultiva nuestra uva Negra Criolla que es la descendiente directa de la Listán Prieto la primera cepa en llegar a Perú y a Sudamérica, hace más de 450 años, traídos por los colonizadores Españoles, es una cepa muy rústica y resistente, Sembrada a pie franco, pues no le ataca la filoxera, cultivada en suelos Franco limosos y pedregosos a 1000 ms.n.m, en sistema de conducción parrón tradicional, el rendimiento es de 8 t/ha.
La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas (propias de la uva) a una temperatura entre 24 a 26°C.
Notas de Cata:
El pisco Miculla Negra Criolla Es incoloro, brillante, rutilante, límpido, exento de partículas en suspensión aromas a chocolate, vainilla, madera, pasas rubias, en boca se siente con mucho cuerpo, se vuelve a sentir las notas especiadas en boca, amable cálido, no es ardiente, ni quemante tiene un final largo, persistente, permanente y prolongado.
Maridaje:
Parrillada de cordero Candaraveño, Aceitunas con orégano Tacneños, sopa seca, carapulcra y carnes rojas.
Caracteristicas del pisco negra criolla
Cepa o variedad: Negra criolla 100%
Origen o terruño: Viñas Spirit, Calana, Tacna, Perú
Añada: 2020 (nueva presentación) y 2020 (gota)
Tipo: Pisco Puro
Porcentaje de Alcohol: 43% vol
Temperatura de Servicio: Entre 16°C a 20°C
Capacidad: 500 ml y 750 ml
Elaborado en Calana – Tacna por Bodega Spirit
| Presentación | 500 ml (Cosecha 2018), 500 ml (Cosecha 2020), 750 ml (Cosecha 2018), 750 ml (cosecha 2020) |
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