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Vino Tinto Seco
La fermentación alcohólica de este vino se realiza con levaduras indígenas (propias de la uva) a una temperatura entre 24 a 26°C.
descripción del vino tinto seco
Procedente del distrito de Calana, La uva Negra Criolla es descendiente directa de la Listán Prieto y fue la primera cepa en llegar a Perú y a Sudamérica hace más de 450 años.
Esta uva fue traida por los colonizadores Españoles, es una cepa muy rústica y resistente, sembrada a pie franco, pues no le ataca la filoxera, cultivada en suelos Franco limosos y pedregosos a 1000 msnm, en sistema de conducción parrón tradicional, el rendimiento es de 8 t/ha, entre las laderas de los andes y el océano pacífico, acuñada entre los cerros Intiorko y el Arunta, en la zona denominada valle viejo o campiña Tacneña, cosechada a mano en producciones limitadas por expertos artesanos que le confieren ese famoso terruño (terrua) único y diferenciado a nivel mundial.
La fermentación alcohólica de este vino se realiza con levaduras indígenas (propias de la uva) a una temperatura entre 24 a 26°C.
Notas de Cata:
De color rojo granate con destellos rubí, aromas a chocolate, vainilla, madera, pasas rubias, en la boca se siente con mucho cuerpo, tánico, áspero, astringente dando ese toque de sequedad, permanente y prolongado.
Maridaje:
Parrillada de cordero Candaraveño, Aceitunas con orégano Tacneños, sopa seca, carapulcra y carnes rojas.
Caracteristicas del vino tiento seco
Cepa o variedad: Negra criolla 100%
Origen o terruño: Viñas Spirit, Calana, Tacna, Perú
Añada: 2020 (vidrio) y 2020 (Plástico)
Tipo de Vino: Tinto Seco
Porcentaje de Alcohol: 12% vol
Temperatura de Servicio: Entre 14°C a 18°C
Capacidad: 750 ml y 1 Lt.
Elaborado en Calana – Tacna por Bodega Spirit
| Presentación | Botella, Plastico |
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