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Eleva tu experiencia culinaria con este Cheesecake de Pisco y Limón, una reinterpretación del clásico postre que te sorprenderá con su sabor único y sofisticado. Imagina una base crujiente de galletas María fusionándose a la perfección con un cremoso relleno de queso crema, donde la acidez vibrante del limón se equilibra armoniosamente con la calidez del pisco, creando una explosión de sensaciones en tu paladar. Cada bocado te transportará a las acogedoras cafeterías de Lima, donde la tradición se fusiona con la innovación para crear un postre sublime.
Para preparar este manjar, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. Comienza por el Pisco de Bodega Spirit, un destilado artesanal que ha conquistado a los paladares más exigentes con su aroma complejo y su sabor armonioso. Este pisco será el alma de tu cheesecake, impregnando cada cucharada con su esencia única.
Ingredientes
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de pisco Miculla
- Jugo y ralladura de 2 limones
Preparación del Cheesecake de Pisco y Limón
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde.
- Bate el queso crema con el azúcar, los huevos, el jugo y la ralladura de limón y el pisco.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
- Hornea a 160°C por 45-50 minutos.
- Deja enfriar y refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
La preparación es sencilla, pero el resultado final es extraordinario. Tritura las galletas María hasta obtener una textura fina y mézclalas con la mantequilla derretida, creando una base crujiente y deliciosa. Presiona la mezcla con cuidado en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de que quede compacta y uniforme.
En otro recipiente, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación. Incorpora el jugo y la ralladura de limón, aportando frescura y acidez al relleno. Finalmente, agrega el pisco con movimientos delicados, respetando su carácter y permitiendo que se integre a la mezcla de manera armoniosa.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas y hornea a 160°C durante 45-50 minutos. Observa cómo el cheesecake se dora en el horno, adquiriendo una textura firme y apetitosa. Una vez listo, retíralo del horno y deja que se enfríe completamente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas.
Para servir, decora tu cheesecake con rodajas de limón fresco, hojas de menta o un toque de azúcar glas. Disfruta de este postre celestial en compañía de amigos y familiares, creando momentos inolvidables alrededor de una experiencia sensorial única. Atrévete a explorar más allá de lo común y sorprende a tu paladar con la elegancia del Cheesecake de Pisco y Limón. Un postre clásico reinterpretado con un toque peruano irresistible que te cautivará desde el primer bocado.
