El macerado de damasco de la bodega Spirit es el campeón de campeones

El pasado 25 de agosto del 2021 la bodega Spirit ganó la MEDALLA DE ORO en el I Concurso Regional de Macerado de Damasco. En este artículo te contaremos los pormenores de dicho evento y el porqué de este gran logro.

Región Tacna en pro de la reactivación económica

Una de las regiones ejemplares del Perú es, sin duda, Tacna, ello porque ejecutaron acciones en pro de la reactivación económica y que ya se ven resultados en la población. En el sector de la salud, también hubo avances significativos y es específicamente en la aplicación de las vacunas.

Otro logro para la región tacneña fue la certificación internacional Safe Travel que la sitúa como un lugar seguro para las personas que deseen viajar. Si quisieren conocer más sobre dicha certificación, no olviden revisar el artículo: La bodega Spirit consiguió la distinción internacional «Safe Travels»

Una condecoración más para la bodega Spirit

El pasado 25 de agosto del 2021 la bodega Spirit y otras bodegas de la región participaron en el I Concurso Regional de Macerado de Damasco que tuvo como jurado a cinco catadores de la Conapisco (Comisión Nacional del Pisco); el resultado fue una medalla oro.

Una vez más, los productos elaborados en Spirit son reconocidos por la calidad de sus productos. El protagonista en este concurso fue el macerado de damasco que es el resultado de dos ingredientes: el damasco y el pisco Italia Miculla.

¿Por qué el macerado de damasco de la bodega Spirit es uno de los mejores?

Esta es, tal vez, una de las interrogantes que tienen muchas personas en mente. En primer lugar, el macerado de damasco es el resultado de dos elementos fundamentales: el pisco Italia Miculla y el damasco. Luego pasan por el proceso de maceración —según el DLE es mantener sumergida alguna sustancia sólida en un líquido a la temperatura ambiente— por un año, sin duda, el tiempo es uno de los precursores de la calidad.

¿De dónde provienen los damascos que se utilizan para el macerado?

Los damascos provienen de Chucatamani, provincia de Tarata a 2350 m s. n. m. y se encuentra entre los Andes y el océano Pacífico. El mencionado lugar también fue afectado y los pobladores sufrieron los estragos de la Guerra del Pacífico, ya que también fue invadida y sometida. El distrito Chucatamani es eminentemente frutícola, entre los principales frutos cultivados son el damasco, peras, ciruelas, higos, entre otros, y su principal atractivo turístico son las aguas termales de Putina.

Para más información sobre el damasco, los invitamos a revisar el artículo: Día del Tacna Sour

Pisco Miculla

El pisco italia Miculla es el otro ingrediente fundamental para el macerado de damasco. Además, para la elaboración de nuestra bebida nacional, en Spirit, se utilizan uvas semipacificadas seleccionadas a mano con rendimiento de 12 000 kilos por hectárea y se cultiva a 500 m s. n. m.; como resultados se obtiene un pisco puro que cumple con los estándares más altos de calidad y con grado alcohólico de 43 %. Las uvas italia o moscato de alejandría son cosechadas tardíamente en el mes de mayo.

Macerado de damasco

Es así que, con un damasco seleccionado, un pisco con altos estándares de calidad y de la mano de profesionales, se obtiene un macerado de damasco con distinción de medalla de oro.

Este nuevo logro es el resultado del esfuerzo de todo un grupo de personas que trabajan arduamente para elaborar vinos, piscos, licores, macerados y cremas de calidad. Para obtener productos excelentes, se necesita poner énfasis al trabajo que se desarrolla desde los campos de cultivo hasta que el producto es entregado a los consumidores finales. Y es con ese compromiso que Spirit seguirá trabajando para seguir conquistando a más paladares tanto naciones como internacionales.

Aaron Plasencia R. Redactor publicitario